“12987”酿造工艺是酱香型白酒酿造的基本工艺特点，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。 “1”是指1年生产周...
2020-12-23 
正宗酱酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也极高。正宗酱酒一般曲和高粱的比例为50%：50%，酱酒的曲用量是中国白酒中最大的。同时，酱酒出...
2020-12-22 
酱香型白酒，以其香气幽雅、细腻，酒体醇厚丰满为消费者所喜爱。茅台酒是该香型代表产品，故也称茅型酒。其风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体...
2020-12-21 
第一招：看标识。从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。这个标准在产品包装的背后都会有标注的。 我国白酒执行标准： 1. GB\T10781是固态法白酒的执...
2020-12-19 
醉酒以后很难受，怎么解酒呢? 1.食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸，随着消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，...
2020-12-18 
传统认为，白酒具有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳、陶冶情操、使人轻快，以及御寒提神的功能，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用...
2020-12-17 
白酒是我国独有的传统产品，历史悠久，源远流长。中国的酒文化作为一种特殊的文化形成，在传统中国文化中有着独特的地位。在几千年的文明史中，酒...
2020-12-16 
为什么直至今天白酒还如此大规模地使用陶坛储存基酒的方式呢? 原因在于陶坛是在1200—1300C高温下用黏土烧结而成的，其特有的质地可以形成微孔网状结...
2020-12-15 
新酿造出来的白酒中，乙醇、乙酯的含量微乎其微，而醛、酸则含量相对较多，它们不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的白酒喝起来生、苦...
2020-12-14