为什么直至今天白酒还如此大规模地使用陶坛储存基酒的方式呢?
原因在于陶坛是在1200—1300C高温下用黏土烧结而成的，其特有的质地可以形成微孔网状结构。它就像人体的毛细管一样，能将外界的氧气缓慢导人酒中，促进白酒的氧化还原反应，所以被称为“会呼吸的陶坛”。通过陶坛的“呼吸原理”，酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体更加协调。陶土中丰富的微量元素(Ni2+, Cu2+, Fe2+,等)逐渐溶于酒中，有益于人体健康。因此陶坛容器被广泛使用，贮存的优质高档基酒，酒香浓郁、酒体绵柔细腻。
封藏在陶坛中的酒，恰恰因为这些酒坛的封藏而大放异彩，酒文化的底蕴也被这些酒坛衬托得浓厚鲜明。这样绵柔饱满的酒体，或许轻酌一口便会陶醉吧!
