由于历史的原因，中国酱酒除了传统赤水河流域主产区和近年来兴起的川派产区外，在全国部分地域也存在着酱酒企业，代表企业有湖南武陵、山东云门春、广西丹泉、北京华都、黑龙江龙江龙、福建福茅等。这些区域由于酱酒企业个体数量较少，尚形不成产区概念。
1.武陵酒。湖南武陵酒有限公司，坐落于风景秀丽的常德，拥有历经半个世纪的发展历程。1958年在旧酒坊基础上建成常德酒厂。1971年生产酱香型大曲酒，命名为武陵酒。1988年在全国第
五届评酒会上被评为国家名酒，并获金质奖。1952年，在那个号称流传了上千年的崔家旧酒坊上，建成了常德市酒厂。
上世纪60年代末，湖南省革委会
决定在湖南本士开发一款与茅台口感接近、品质相当的接待专用酒。几经筛选，这一重担交给了时任武陵酒厂长鲍沛生，理由有二：其一，武陵酒厂自然环境、维度与茅台酒厂非常接近；其二，鲍沛生与时任茅台酒厂技术副厂长季克良同为苏州轻工业学院同班同学。本着支持主席家乡的工作，加上同学的情意，鲍沛生带领的攻关小组得到了茅台酒厂的大力支持。历经两年多的潜心研制，1972年，师法茅台又独具细腻优雅风格的酱香武陵酒应运而生。
2.云门春酒。山东云门春自1948年成立起，现已发展为江北唯一一家集生产浓香、酱香、兼香为一体的粮食酒生产企业。其中酱香型云门陈酿为山东省对外招待用酒，被誉为“江北茅台，鲁酒之峰”，先后获省优、部优、山东省老字号称号，其工艺被列为潍坊市非物质文化遗产；2009年云门酒业与茅台、郎酒共同制定中国酱香白酒技术标准，并成为山东省国家纯粮固态发酵酱香型白酒技术规范的唯一制定者。
3.丹泉酒。广西丹泉酒业有限公司前身是国有南丹县酒厂，丹泉酒业位于广西南丹县城，创建于1956年。为发挥品牌优势，做强做大丹泉酒业，2003年7月，广西丹泉集团实业有限公司注入资金5亿元进行迁址扩建。
